Kurangi Ketergantungan Beras, Pemprov Dorong Diversifikasi Pangan

KLIKKALTIM.COM - Dinas Pangan, Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Kalimantan Timur, terus mendorong percepatan program diversifikasi atau penganekaragaman konsumsi pangan masyarakat. Salah satunya jagung, sebagai salah satu komoditas yang potensial untuk konsumsi pangan, guna mengurangi ketergantungan konsumsi beras dan tepung.

"Kami akan terus berupaya mendorong program diversifikasi pangan untuk mengurangi ketergantungan tersebut," ujar Kepala Dinas Pangan, Tanaman Pangan dan Hortikultura Kaltim Ibrahim.

Dikatakannya, saat ini perlu upaya intensif untuk sosialisasi agar jagung dapat menjadi makanan alternatif masyarakat, sebagai pengganti beras dan tepung.

Namun demikian, diversifikasi pangan menurutnya bukanlah kebijakan pemerintah untuk langsung mengganti konsumsi masyarakat terhadap beras. Akan tetapi secara bertahap diupayakan mengurangi ketergantungan masyarakat yang selalu mengonsumsi beras. Agar beralih ke komoditas pangan lainnya.

Bahkan untuk memenuhi kebutuhan jagung, tahun ini pihaknya kata Ibrahim, menargetkan penanaman di lahan seluas 26.148 hektare dengan produksi 117.657 ton

Terlebih , jagung memiliki kandungan karbohidrat yang baik untuk tubuh dan diolah menjadi berbagai penganan, atau makanan olahan seperti pudding jagung, jasuke dan susu keju, gerontelo dan nasi goreng.

"Selain mengandung karbohidrat yang tidak kalah dengan beras komoditas ini juga bisa dikonsumsi semua orang dan diolah menjadi berbagai penganan," terangnya. (*)